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金头闭壳龟

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金头闭壳龟隶属龟科、闭壳龟属，俗称金头龟、石金钱等。外形描述：背甲长度为120-200毫米。头背部为明亮的金黄色，眼睛虹膜为迷人的绿色。体色存在个体差异，其中色彩饱和度高的个体，更是极富审美魅力，使人不由自主地为之倾倒。分布：中国国特有龟种。分布于安徽南陵、黟县、广德和泾县等皖南地区。栖息于丘陵地带的山沟或水质较清澈的池塘内，离水不远的灌木草丛中。生活习性：泳技良好，游泳时轻松自如，但也需要在浅水区和陆地休息。喜欢晒背，经常在水边陆地安静趴着，有时长达数小时。其活动通常在白天，躲在水底过夜饮食：金头闭壳龟以摄食小鱼虾、水生昆虫、蠕虫、小螺等肉食性食物为主，也喜食部分水生植物或浆果。繁殖：野生的金头闭壳龟成熟年龄长达10年以上。人工饲养条件下6年左右成熟。金头闭壳龟在4-9月份比较活跃，交配通常发生在4、5月和9、10月，雌性通常在6月至7月期间产卵，高峰期是在傍晚或夜晚。卵的壳较薄。雌性通常一年只产一次卵，有时候分两次产出，间隔20天左右。每次产2枚。 <img src="http://pmo80325fb4e.pic9.websiteonline.cn/upload/cjwy.jpg" width="1200" height="310" style=""/><img src="http://pmo80325fb4e.pic9.websiteonline.cn/upload/jg1u.jpg" width="1200" height="1194" style=""/><img src="http://pmo80325fb4e.pic9.websiteonline.cn/upload/rb07.jpg" width="1200" height="900" style=""/><img src="http://pmo80325fb4e.pic9.websiteonline.cn/upload/f1vv.jpg" width="1200" height="798" style=""/><img src="http://pmo80325fb4e.pic9.websiteonline.cn/upload/eyvc.jpg" width="1200" height="942" style=""/>
黄缘闭壳龟（Cuora flavomarginata）

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黄缘闭壳龟（Cuora flavomarginata），又名黄缘箱龟、黄缘闭壳龟、黄缘闭壳龟和、金头龟和中国盒龟等，为地龟科闭壳龟属的爬行动物。生态特征：黄缘闭壳龟的背甲颜色为深褐色，棱脊上有一条明显的黄线；头部颜色呈黄绿色，眼睛后方有一条鲜艳的黄色纵带；腹甲为黑色，中间有一条横向韧带，可使腹甲的前后两半分别向上移动，使前后的背甲闭合。它的背甲可长达18公分，雄龟体型略小，多不及17公分，而且体重大多只有雌龟的一半。黄缘闭壳龟交配季节约为每年4月，4月至初秋间的生殖季可产下1窝至2窝的卵，每窝产卵1至8颗不等。黄缘闭壳龟为杂食性，以昆虫、蚯蚓、蛙、蜗牛、鱼、腐尸为食，也会摄取蕈类、果实、菜叶。虽是淡水龟，但不擅游泳。分布：黄缘闭壳龟多出现在森林底层等潮湿且稳定的环境。分布在我国的东部、南部、中部，包括湖北省、湖南省、安徽省、福建省、广西壮族自治区、四川省等，北至河南省等地。<img src="http://pmo80325fb4e.pic9.websiteonline.cn/upload/455q.jpg" width="1200" height="900" style=""/><img src="http://pmo80325fb4e.pic9.websiteonline.cn/upload/tw1p.jpg" width="1200" height="900" style=""/><img src="http://pmo80325fb4e.pic9.websiteonline.cn/upload/qrib.jpg" width="1200" height="797" style=""/><img src="http://pmo80325fb4e.pic9.websiteonline.cn/upload/5s0n.jpg" width="1200" height="797" style=""/><img src="http://pmo80325fb4e.pic9.websiteonline.cn/upload/q51i.jpg" width="1200" height="797" style=""/>
长江梅花鳖

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外形描述：长江鳖腹甲多为白色，深青色斑深而明显，呈不规则分布。长江鳖苗体型为前窄后宽的梯形，背面橄榄色，腹面有规则的黑色斑点，裙边较软，后部较宽，规格较整齐。性别鉴定：分布：广泛分布于中国大陆东侧长江以南与<a href="https://baike.baidu.com/item/%E5%8F%B0%E6%B9%BE">长江</a>的淡水域。长江名地河川之中、上游及其支流皆有分布。栖息地：生活习性：鳖是<a href="https://baike.baidu.com/item/%E5%8F%98%E6%B8%A9%E5%8A%A8%E7%89%A9">变温动物</a>，水陆<a href="https://baike.baidu.com/item/%E4%B8%A4%E6%A0%96">两栖</a>，用肺呼吸。喜生活在江河、湖泊、池塘中。常浮到水面，伸出吻尖进行呼吸，也常在陆地活动晒背。鳖对外界温度变化十分敏感，生活规律与外界温度变化有着密切的关系，10-12℃时，鳖进入冬眠，杭嘉湖地区每年11月中旬到次年的4月中旬前后是鳖的<a href="https://baike.baidu.com/item/%E5%86%AC%E7%9C%A0">冬眠</a>期。春季水温上升到15℃左右时，从冬眠中逐渐苏醒并开始摄食。20℃以上时，雌雄鳖进行<a href="https://baike.baidu.com/item/%E4%BA%A4%E9%85%8D">交配</a>产卵。鳖有护卵的习性，产卵后会在产卵地不远的水中守护，以防天敌伤害。25-30℃是鳖摄食生长的最适温度范围，也是人工养殖的最好季节。超过33℃时，寻洞“避暑”。人工养殖中，因鳖生性好斗，大小鳖不宜混养。 <img src="http://pmo80325fb4e.pic9.websiteonline.cn/upload/DSC00011.jpg" width="1200" height="800" style=""/><img src="http://pmo80325fb4e.pic9.websiteonline.cn/upload/P1070242.jpg" width="1200" height="900" style=""/><img src="http://pmo80325fb4e.pic9.websiteonline.cn/upload/byqb.jpg" width="1200" height="800" style=""/>
廋身鱼

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瘦身鱼就是在停食饥饿状态的清水鱼经过一定时间疗养，变为肉质结实、味道爽滑、清香无腥的“瘦身鱼”，“瘦身鱼”一经品尝，唇齿留香、赞不绝口、没齿难忘，满足舌尖美味健康食品。成为水产养殖产业链的延伸、附加值的提高和销售渠道的拓宽新模式。一、瘦身鱼基本要求1.养殖池选择水质水源：选择远离城区、工业区、环境好、无污染，最好是青山绿水之地，利用高山流出的山泉水，也可用无污染、水质优良的江河、湖泊水作或者地下水为养殖基地用水。一方面，水质清新、水源充足、水温稳定，瘦身时间短，效果好，效率高；另一方面，水中富含微量元素和矿物质，可以提高瘦身鱼的品质。瘦身养殖过程中温度应尽量保持在8～25℃。由于不投饲，仅作为运动基地和疗养场所，鱼场尾水不会污染环境。2.成鱼选择选择无鱼病、无损伤、无感染、无畸形、体质健壮的草、青、鲢、鳙等商品成鱼，个体越大效果越好。在确定商品成鱼放入瘦身池前，必须进行孔雀石绿、硝基呋喃、氯霉素、沙星类等违禁药物的严格检查，杜绝不合格的成鱼进入瘦身鱼养殖池，提高成活率。3.养殖时间根据投放商品成鱼的体质状况和瘦身鱼池的水质、水温情况来确定，一般最少不得低于6个月，瘦身1年左右效果最好，实现鱼类自然瘦身。鱼体肌肉最为紧实，脂肪和蛋白质比例最为合适，食用口感最佳。4.日常管理商品成鱼下塘前做好池塘氯制剂消毒和鱼体食盐浸泡消毒。根据不同的水质情况和养殖模式，精养鱼池适当调整放养密度。不投喂配合饲料，只投少量的青草，以维持鱼类基本机能代谢。瘦身鱼塘必须配备增氧设备，严防控制缺氧浮头和泛池死鱼。清水塘由于水质清瘦，鱼体容易生长寄生虫，要定期消毒杀菌、杀虫，使用药物后必须1个月以后，等药残代谢完后，瘦身鱼才能出池进入餐桌。<img width="500" height="334" src="script/ueditor/themes/default/images/spacer.gif" word_img="file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/ksohtml14460/wps1.png" style="background:url(script/ueditor/lang/zh-cn/images/localimage.png) no-repeat center center;border:1px solid #ddd"/> 5.品质保证措施瘦身鱼在养殖过程中，不但消耗了多余的脂肪，适量运动还甩掉了多余的赘肉，同时有助于鱼体积累的有毒有害物质的代谢、降解和排出，使水产品质量提高和更加安全。通过新陈代谢自然“瘦身”的鱼，达到从“无公害”到“绿色”再到“生态”水产品的目的；所以，瘦身鱼必须满足瘦身的条件，只有在水体质量、瘦身时间和体重的减轻程度都同时达到要求，质量才能有保证。二、瘦身鱼养殖效益分析瘦身鱼通常休养6～12个月便可以上市，体重下降30%～50%，瘦身成功的优质瘦身鱼价格是瘦身前的 2～3 倍。以瘦身 1000 千克/亩草鱼来算，1000千克草鱼批发价大概11000元，瘦身鱼在养殖期间死亡率一般在5%～10%，最后“瘦身”成功上市的大概只有500～600千克/亩，瘦身成功的优质草鱼塘边销售价格在36元/千克以上，亩产值为18000元以上，纯利润在4500元/亩以上，是其他一般鱼类养殖利润的3倍以上，现在重庆市场供不应求，市场需求还有较大空间。例如“万盛黑山谷瘦身本味鱼连锁店”草鱼价格为78元/千克，是一般餐饮店草鱼的两倍以上，还生意兴隆、食客络绎不绝。               <img width="280" height="158" src="script/ueditor/themes/default/images/spacer.gif" word_img="file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/ksohtml14460/wps2.png" style="background:url(script/ueditor/lang/zh-cn/images/localimage.png) no-repeat center center;border:1px solid #ddd"/>三、销售渠道随着人们生活水平的提高，对高品质鱼类的追求随之提高，据不完全初步统计，现在重庆主城区餐饮业消耗瘦身鱼10万千克/年以上，需求量还在成几何级数增长，只要保证质量、保住品牌市场潜力无限，如何开发、巩固和利用好新出现的市场购买力，必须采取相应的保护措施。为了货真价实、不欺骗老百姓，除了注册品牌商标进行保护外，还要建立起专门的生产基地、销售渠道和餐饮体验店，扩大影响和知名度，除主城区外还要向其他省市和郊县扩张和发展，争取政府部门支持，走上产业发展之路。
法国焗蜗牛

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蜗牛为世界四大名菜之首（蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼），有“圣诞大菜” 和“法式大菜”之誉，风靡世界。欧美各国把蜗牛作为“圣诞大菜”，以食 蜗牛为时髦和富裕的象征，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。 蜗牛肉质肥嫩，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇趋向于零，含有 20 多种氨基酸,是高营养保健食品，经常食用可增加营养、增强耐力、提高 身体素质，可使皮肤保持细嫩健美，延缓衰老，益寿延年，也是宇航员和运 动员最佳的滋补品。 蜗牛中蛋白质的含量分别比甲鱼、牛肉、鸡蛋和猪肉高 1 个、3 个、6 个和 10 个百分点，而脂肪的含量仅为甲鱼、牛肉、鸡蛋和猪肉的 1／18、1 ／92、1／70 和 1／272。每克蜗牛肉的硒含量为 0.45 克，为茶叶的 4.5 倍。
印度恒河鳖

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英文名：Ganges Softshelled Turtle/Indian Softshell Turtle      学名：Nilssonia Gangetica别称：印度鳖     体长：70-94cm      保育级别：CITES附录Ⅰ，IUCN红色名录VU。主产印度北部、巴基斯坦，孟加拉国和尼泊尔南部的一些河流、溪流、大运河、湖泊和池塘。恒河鳖的产季为5-1月间，其中12-1月为产卵的高峰期，雌鳖每年产卵1窝，每窝可达8-47枚卵。卵直径大小为23-34mm，圆形，白色。新出生的幼体体长约43-47mm，体重9-12g。
中华鳖地方品种

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中华鳖，又名水鱼、甲鱼、团鱼，是常见的养殖龟种。野生中华鳖在中国、日本、越南北部、韩国、俄罗斯东部都可见。水栖性，常栖息于沙泥底质的淡水水域。有上岸进行日光浴的习性。肉食性，以鱼、虾、软体动物等为主食，多夜间觅食。野生中华鳖寿命在60岁以上中华鳖没有有效的亚种分化，却存在着地理变异。日本的鳖曾被称为T.japonicus。<a href="https://baike.so.com/doc/4282293-4485570.html" target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194);">舟山群岛</a>上的鳖种群也曾被称为T.tuberculatus。常把这些种名作为中华鳖的同物异名。
黄河鳖

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<p style="margin-bottom: 15px; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 24px; text-indent: 2em; zoom: 1; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14px; text-wrap: wrap; background-color: rgb(255, 255, 255);">黄河鳖有三个明显的特征，就是背甲是黄绿色的，腹甲是黄色的，鳖油也是黄的因此黄河鳖也叫三黄甲鱼，除了这三个特征之外，它还有如下特点:这个鳖的抗病能力比较强，中国都提倡健康养殖。所谓<a href="https://baike.so.com/doc/4169104-4369415.html" target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194);">健康养殖</a>就是在生产过程中以预防为主尽量减少用药量，防止这些药物在商品鳖体内的聚集，黄河鳖这个品种更适合健康养殖方式。<a href="https://so1.360tres.com/t01c0167764a3bc94a6.jpg" class="show-img layoutright" data-type="gallery" data-log="content-gallery" data-index="1" style="color: rgb(0, 0, 0); background: rgb(250, 250, 250); clear: both; display: inline-block; font-size: 12px; margin: 5px 5px 5px 22px; overflow: hidden; text-align: center; text-indent: 0px; float: right;"><span class="show-img-hd" style="border-top: 1px solid rgb(229, 229, 229); border-right: 1px solid rgb(229, 229, 229); border-left: 1px solid rgb(229, 229, 229); border-image: initial; border-bottom: none; display: block; width: 220px;"><img id="img_40761640" title="黄河鳖图册" alt="黄河鳖图册" data-img="mod_img" src="https://so1.360tres.com/dr/220__/t01c0167764a3bc94a6.jpg" style="border: 0px; vertical-align: middle; width: 220px; display: inline;"/><span class="show-img-bd" style="border-right: 1px solid rgb(229, 229, 229); border-bottom: 1px solid rgb(229, 229, 229); border-left: 1px solid rgb(229, 229, 229); border-image: initial; border-top: none; display: block; line-height: 28px; max-width: 200px; overflow: hidden; padding-right: 10px; padding-left: 10px; text-align: left; width: 199.396px;">黄河鳖图册</a><p style="margin-bottom: 15px; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 24px; text-indent: 2em; zoom: 1; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14px; text-wrap: wrap; background-color: rgb(255, 255, 255);">体躯扁平，呈椭圆形，背腹具甲。通体被柔软的革质皮肤，无角质盾片。体色基本一致，无鲜明的淡色斑点。头部粗大，前端略呈三角形。吻端延长呈管状，具长的肉质吻突，约与眼径相等。眼小，位于鼻孔的后方两侧。颈部粗长，呈圆筒状，伸缩自如。颈基两侧及背甲前缘均无明显的瘰粒或大疣。背甲暗绿色或黄褐色，周边为肥厚的结缔组织，俗称"裙边"。腹甲灰白色或黄白色，平坦光滑，有7个<a href="https://baike.so.com/doc/5265673-5499447.html" target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194);">胼胝体</a>，分别在上腹板、内腹板、舌腹板与下腹板联体及剑板上。尾部较短。四肢扁平，后肢比前肢发达。前后肢各有5趾，趾间有蹼。内侧3趾有锋利的爪。四肢均可缩入甲壳内。
淮河鳖

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淮河鳖
专家团队下基层，助力乡村振兴发展

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7月22日至23日，院水产所研究员蒋业林带领院鱼菜共生团队赴滁州天长市开展鱼菜共生技术提升项目。滁州市委组织部人才办主任高珍伟，天长市委常委、组织部长王林，副市长董建国，农业农村局局长叶恒田等参加对接活动。鱼菜共生技术，是使养鱼和种菜在同一空间得以实现，既产鱼又出菜，形成一个完整的菜篮子工程的，水在养殖及种植系统中进行闭锁型的循环，使水资源的利用率大大提高。本次鱼菜共生团队前往天长市国家现代农业产业园，了解安徽向往生态<a class="hot-links" target="_blank" href="https://www.aaas.org.cn/site/search/4302999?keywords=%E5%86%9C%E4%B8%9A%E7%A7%91%E6%8A%80&input=%E6%90%9C%E7%B4%A2" title="null" style="margin: 0px; padding: 0px; list-style: none; color: rgb(51, 51, 51); outline: none;">农业科技</a>发展有限公司鱼菜共生项目进展情况，在现场查看了项目施工情况，提出优化微型鱼菜共生系统在家庭、城市阳台、餐饮园艺等场景的应用和鱼菜共生工厂能源高效利用的改良建议，对下一步研发技术进行了指导。<a style="margin: 0px; padding: 0px; list-style: none; outline: none;"></a><a style="margin: 0px; padding: 0px; list-style: none; outline: none;"></a><a style="margin: 0px; padding: 0px; list-style: none; outline: none;"></a>专家团还考察了天长市益民特种水产养殖专业合作社的600多亩中华鳖养殖池塘，团长蒋业林与养殖户交流稻鳖养殖经验，对养殖管理和饲料配置等关键问题进行技术指导，计划开展长期合作，将该养鳖场作为为中华鳖养殖的典型案例，纳入2022年乡村振兴丛书——《中华鳖繁育与生态养殖技术》中。<img data-originalurl="undefined" src="https://www.aaas.org.cn/mongo/62e3a68ae4b0f9284d768460" alt="" style="margin: 0px; padding: 0px; list-style: none; max-width: none;"/><img data-originalurl="undefined" src="https://www.aaas.org.cn/mongo/62e3a695e4b0f9284d768465" alt="" style="margin: 0px; padding: 0px; list-style: none; max-width: none;"/>
中华鳖

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<img src="http://pmo80325fb4e.pic9.websiteonline.cn/upload/CIMG2857.jpg" width="1000" height="750"/>中华鳖是一种珍贵的、经济价值很高的水生动物。我国普遍把中华鳖作为食用上选的珍品，且用作食疗的滋补食品。食鳖的历史，可以上溯到周代甚至更远。中华鳖的肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，尤以裙边更是脍炙人口的美味佳肴。据测定，100克鳖肉中蛋白质含量达16.5克。此外，还含有丰富的钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A等多种营养成分。 中华鳖又是珍贵的药材，其成分含动物胶、角蛋白、维生素D及碘等，具有滋阴清热、平肝益肾、破结软坚及消淤功能。鳖甲、头、肉、血、胆等都可入药。据《本草纲目》记载：鳖肉可治久痢、虚劳、脚气等病；鳖甲主治骨蒸劳热、阴虚风动、肝脾肿大和肝硬化等；鳖血外敷可治颜面神经麻痹、小儿疳积潮热，兑酒可治妇女血痨；鳖卵能治久泻久痢；鳖胆汁有治痔瘘等功效。鳖头干制入药称“鳖首”，可治脱肛、漏疮等。用活鳖、鳖甲或鳖甲胶做原料配制的中成药有二龙膏、乌鸡白风丸、化症回生丹、史<a target="_blank" href="https://baike.so.com/doc/6414687-6628357.html" style="color: rgb(19, 110, 194); font-family: arial, sans-serif; text-indent: 28px; text-wrap: wrap; background-color: rgb(255, 255, 255); font-size: 16px; text-decoration: underline;">国公酒</a>、<a target="_blank" href="https://baike.so.com/doc/2028831-2146791.html" style="color: rgb(19, 110, 194); font-family: arial, sans-serif; text-indent: 28px; text-wrap: wrap; background-color: rgb(255, 255, 255); font-size: 16px; text-decoration: underline;">鳖甲煎丸</a>等。

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